scharfe Waffeln mit Chili
Im Bereich der pikanten Waffeln gibt es solche, die mit Gemüse als Alternative zu süßen Waffeln hergestellt werden und andere, die besonders scharf oder würzig sein sollen. Damit zeigt sich auch die Vielfalt er Möglichkeiten bei der Waffelherstellung.
Nachstehend ein Waffelrezept für scharfe Chili-Waffeln mit Avocado-Dip.
Zutaten
- 2 Eier
- 3-4 EL Chili-Gewürzmischung
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 100 ml Speiseöl
- 300 g Maismehl
- 2 TL Backpulver
Für den Avocado-Dip
- 1 Avocado
- 1-2 Knoblauchzehen
- 100 g Frischkäse
- Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- einige Tropfen Tabasco
Zubereitung
Die Eier werden mit 300 ml Wasser, Chili, Salz und Pfeffer vermischt und mit dem Öl verschlagen. Das Mehl wird mit dem Backpulver vermischt und portionsweise unter die Masse gerührt. Diese wird nochmals kräftig mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt. Das Waffeleisen wird aufgeheizt und die Waffeln goldbraun ausgebacken.
Für den Dip wird die Avocado halbiert, der Kern entfernt und das Fruchtfleisch mit dem Löffel herausgeholt. Die Knoblauchzehen werden geschält und zerdrückt. Das Avocadofleisch, der Knoblauch und der Frischkäse werden gemeinsam püriert und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer sowie Tabasco abgeschmeckt. Dann wird der Dip zu den armen Waffeln serviert.
Die Zutaten reichen für etwa 7 Waffeln.
