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Blutwurstsalat - einfach und schnell

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Blutwurst als Salatgrundlage

Die Blutwurst, im Volksmund gerne "Blunzn" bezeichnet und auch als Rotwurst bekannt, ist ebenfalls geeignet, in ein Salatrezept integriert zu werden. Mal als Zutat, mal als Hauptelement passt sie gut zu manchen Salatideen. Nachstehend ein einfaches Beispiel eines Rezeptes für einen Rotwurstsalat.

Zutaten Blutwurstsalat

  • 500 g sehr fein geschnittene Blutwurst (Rotwurst)
  • 2-3 Zwiebeln
  • 1 Tasse Essig
  • 1 Tasse Öl
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung des Salates

Die Blutwurst wird in mundgerechte Streifen geschnitten, die Zwiebeln in feine Ringe und beides wird lagenweise in einer Schüssel angerichtet. Aus dem Essig, dem Öl sowie Salz und Pfeffer wird eine Marinade gerührt und über die Wurst und die Zwiebeln gegossen.

Dann wird der Blutwurstsalat angerichtet und mit Schnittlauchröhrchen bestreut, ausgarniert und serviert.

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